写真は、「香の香」(香川県善通寺市)さんの「釜揚げうどん」。最近、職場の皆さんに背を押されて、讃岐うどんめぐりをはじめました(詳しくはウジケさんのインスタグラムを見てみましょう・汗)。いざ、うどん巡礼をはじめると驚きの連続です。「ここが美味しい」という評判が、人によって著しく異なるからです。ウジケさんは、丁寧につくられたものであれば、「美味しい」と思い、作ってくれた方に感謝します。しかし、うどんに熱い想いを抱くひとたちはそうではないんですよね。うどんやつゆに対するそれぞれのこだわりが「うどん通」によっては千差万別なんです。讃岐うどんと一言で言っても、意味が尽きない奥深さに驚愕(きょうがく)しております。讃岐うどん、恐ろしいですね(笑。 さて、こちらの「釜揚げうどん」は、ほとんどの「うどん通」が「うまい!」というので「間違いありません」(笑。

写真は、「香の香」(香川県善通寺市)さんの「釜揚げうどん」。最近、職場の皆さんに背を押されて、讃岐うどんめぐりをはじめました(詳しくはウジケさんのインスタグラムを見てみましょう・汗)。いざ、うどん巡礼をはじめると驚きの連続です。「ここが美味しい」という評判が、人によって著しく異なるからです。ウジケさんは、丁寧につくられたものであれば、「美味しい」と思い、作ってくれた方に感謝します。しかし、うどんに熱い想いを抱くひとたちはそうではないんですよね。うどんやつゆに対するそれぞれのこだわりが「うどん通」によっては千差万別なんです。讃岐うどんと一言で言っても、意味が尽きない奥深さに驚愕(きょうがく)しております。讃岐うどん、恐ろしいですね(笑。 さて、こちらの「釜揚げうどん」は、ほとんどの「うどん通」が「うまい!」というので「間違いありません」(笑。