これからの季節、美味しいのは冷たいぶっかけうどんやざるうどんではないでしょうか？　しかしちょっとお待ち下さい。以外な「冷たい」メニューが「冷やしかけうどん」です。お店によっては提供していないところもありますが、讃岐うどんの定番中の定番である「かけうどん」をつめたい出汁でしたためた一品です。ぶっかけやざるに比べると薄味のつゆが意外と美味しいものです。先日、ひろ濱うどん（香川県仲多度郡多度津町）でいただきましたが、暑い夏こそ「冷たいかけうどん」で決まりですね。筆者は、香川県在住時にこうしたメニューに出会うことはなかったのですが、四半世紀ぶりに讃岐に戻ると誕生していのでしょうか？　けっこう、いけますよ。